Si vous cherchez des recette à base de bûche à la mousse et aux marrons glacés ?? ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement le meilleur bûche à la mousse et aux marrons glacés ici. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer.
La plupart des gens ont abandonné bûche à la mousse et aux marrons glacés à l’avance de peur que la nourriture ne soit pas bonne. Beaucoup de choses affectent la qualité gustative de bûche à la mousse et aux marrons glacés! Tout d’abord, de par la qualité des ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité et toujours en bon état. Ensuite, la qualité des ingrédients utilisés affecte également le goût, vous devez donc utiliser des ingrédients frais. De plus, prenez beaucoup de pratique pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque étape de la cuisine avec tout votre cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le résultat final du plat!
Vous pouvez avoir bûche à la mousse et aux marrons glacés en utilisant 20 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous cuire cette.
Ingrédients de bûche à la mousse et aux marrons glacés :
- Vous avez besoin Pour le biscuit :
- Vous avez besoin p1340177
- Fournir 4 Oeufs
- Utilisation 125 gr Farine
- Fournir 125 gr + 50 gr de sucre poudre
- Utilisation 3 c. à soupe liqueur de châtaigne
- Vous avez besoin Pour la mousse aux marrons ▼
- Vous avez besoin 120 gr Brisures de marrons glacés
- Fournir 40 ml (200 ml) au total 20 cl)
- Vous avez besoin 250 gr Crème de marron (voir 50 gr de plus)
- Préparer 250 gr Mascarpone
- Vous avez besoin 160 ml crème liquide entière bien froide
- Utilisation 20 gr Beurre
- Vous avez besoin 3 Feuilles de gélatine
- Préparer Pour le glaçage :
- Utilisation 12,5 cl crème liquide
- Vous avez besoin 150 gr Chocolat noir
- Fournir 30 gr Beurre
- Vous devez vous préparer Marrons glacés (pour la déco)
- Fournir Poudre de paillette alimentaire
Mettez la gélatine dans de l'eau froide. Hors du feu, incorporez la gélatine essorée entre vos mains, puis la crème de marron, le mascarpone et les brisures de marrons glacés. Incorporez le reste de crème fouettée en chantilly. Découper le croustillant praliné à la taille du moule et le déposer sur la mousse.
Bûche à la mousse et aux marrons glacés pas à pas :
- Commencez par le biscuit ▼ - - 1°- Faites chauffer 10 cl d'eau avec la liqueur de châtaignes, quand ce mélange commence à bouillir - ajoutez 50 gr de sucre poudre, mélangez, puis laissez tiédir - - Allumez votre four à 180° - - 2°- Fouettez les jaunes d'œufs avec 125 gr de sucre poudre, ajoutez la farine tamisée, mélangez bien - - 3°- Montez les blancs d'œufs en neige bien ferme avec un filet de jus de citron - (vous devez avoir le bec d'oiseau).
- 4°- Incorporez vos blancs en neige à votre préparation précédente, délicatement à l'aide d'une maryse. - - 5°- Tapissez votre plaque de four d'un papier cuisson, et étalez votre préparation dessus bien uniformément. - Enfournez pour 10 minutes…… - - 6°- Une fois votre biscuit cuit (si il a un peu gonflé, aplatissez le légèrement avec vos main) - - Retournez le sur un torchon humide et retirez le papier. - 7°- Découpez 3 rectangles (de la grandeur de votre moule à bûche, ou autre moule)
- Pour la mousse aux marrons ▼ - - 8°-Mettez les feuilles de gélatines à tremper dans de l’eau froide. - - 9°-Dans une petite casserole, portez 40 ml de crème à ébullition. - Hors du feu, incorporez la gélatine essorée, puis la crème de marron, le mascarpone - et le beurre, mélangez et ajoutez les brisures de marrons glacés. - - 10°-Montez les 160 ml de crème en chantilly (commencez doucement puis rapidement) - jusqu'à obtention de votre crème. - - 11°- Ajoutez votre crème chantilly à la crème de marrons.
- Montage de votre bûche ▼ - - 12°- Mettez du film alimentaire dans votre moule, puis mettre 1 - rectangle de biscuit dans le fond. - Étalez une couche de mousse. Remettre un biscuit par dessus, - puis de nouveau de la mousse. - Finir par le troisième biscuit. - - Mettre 6 heures au réfrigérateur (minimum, une nuit est l'idéale)
- Pour le glaçage ▼ - - 13°- Faites chauffez votre crème, puis versez la sur le chocolat. - Mélangez bien en incorporant le beurre et étalez sur la bûche. Décorez de marrons et réservez au frais jusqu’au moment de servir. - - 14°-Démoulez votre bûche est déposez la sur une grille. - Versez votre glaçage sur la bûche, attendez 5 minutes, puis décorez avec des marrons glacés - Et de la poudre de paillettes, ou tout autre décoration de votre choix. - - Remettre au frais jusqu'au moment de servir et "MIAM"
- Retrouvez la recette en image sur le blog ▼ - http://pockcath.canalblog.com/archives/2017/12/29/35985024.html
Réserver la chantilly dans un saladier. Bûche biscuit amande au sirop de clémentines mousse de marrons nappage chocolat noir. Tout d'abord je doit dire que les bûches, je ne suis pas très fan, mais voilà j'en ai vu de très belles sur les blogs de cuisine et donc je me suis lancé à mon tour. Ajouter la crème de marrons et le sucre vanillé. Son apparence >> Cela dépendra de votre moule, mais elle était jolie, sobre sans chichi, la bûche à bien les forme du moule, sauf que pour celle ci je l'ai recouverte de chocolat , quelques marrons glacés dessus et de la poudre de paillettes alimentaire.
Vous n'avez pas besoin d'être un pro pour préparer un excellent plat. Il existe de nombreuses recettes qui semblent difficiles et frustrantes, mais qui sont en réalité plutôt simples parmi celles de Bûche à la mousse et aux marrons glacés. Nous espérons que cette recette vous aura vraiment donné confiance en vous pour la prochaine fois que vous resterez dans la zone de cuisson.
Si vous trouvez cette Bûche à la mousse et aux marrons glacés recette précieuse, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
