A la recherche de recette à base de tartare de saumon en corolles de brick, espuma coco curry parfaite ?? ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement le meilleur tartare de saumon en corolles de brick, espuma coco curry ici. Nous avons un grand nombre de recette à tester.
Si vous rencontrez des difficultés ces derniers temps en cuisine lorsqu’il s’agit d’obtenir votre nourriture parfaite, vous n’êtes pas le seul. De nombreuses personnes ont un talent culinaire naturel, mais pas une expertise tout à fait suffisante pour préparer à la perfection. Ce plat Tartare de saumon en corolles de brick, espuma coco curry est un bon début, très facile à préparer et également délicieux.
Vous pouvez cuire tartare de saumon en corolles de brick, espuma coco curry en utilisant 14 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous faire il.
Ingrédients de tartare de saumon en corolles de brick, espuma coco curry :
- Préparer Espuma coco curry
- Vous devez vous préparer 15 cl lait de coco
- Vous devez vous préparer 3 blancs d'oeufs
- Utilisation 1 pointe de couteau de pâte de curry
- Utilisation Corolles
- Vous devez vous préparer 3 feuilles de brick
- Vous devez vous préparer 20 g beurre
- Fournir Tartare de saumon
- Vous devez vous préparer 600 g saumon
- Préparer 2 échalotes
- Fournir 1 petit morceau de gingembre frais
- Fournir 1 citron vert
- Préparer Quelques feuilles de coriandre
- Utilisation Tamari
Tartare de saumon en corolle de feuilles de brick, et espuma coco curry. Cette entrée originale surprend dès la présentation. L'association du tartare de saumon fortement assaisonné et de l'espuma surprend tout autant. Rosettes de saumon fumé Roulés à la pâte de curry rouge et basilic Tartare de saumon en corolle de feuilles de brick, et espuma coco curry Tartines tomates/mozzarella/romarin Tartines champignons/tomates confites/fromage de chèvre Tartines chèvre frais/tomates séchées/noix Tartines au brie et aux tomates séchées Tartines au crabe Recette Espuma avocat saumon.
Tartare de saumon en corolles de brick, espuma coco curry pas à pas :
- Préparer l'espuma la veille ou très tôt de manière à ce qu'elle refroidisse bien avant de servir. Dans un blender, mettre les blancs d'œufs, le lait de coco et la pâte de curry. Mixer quelques minutes à vitesse maximum. Verser dans un siphon, mettre une cartouche de gaz, agiter vivement et mettre au frais.
- Préparer également le tartare en avance, de manière à ce que la marinade donne bien tout son goût à la préparation. Détailler le saumon en petits dès très fins. Ajouter le jus de citron et le zeste, le gingembre frais râpé, l'échalote très finement émincée et la coriandre ciselée très finement et le tamari. Bien mélanger et réserver au frais.
- Corolles de feuilles de brick : sur mes photos, la présentation est différente de ce qu'elle aurait dû car j'ai préparé moi-même mes feuilles de brick pour la première fois…et si je les ai réussies, en revanche les travailler et les cuire en forme ce matin pour cette recette, à été…raté, il faut bien l'avouer. Les formes ne se sont pas tenues, elles ont diminué de moitié, les billes de cuisson sont restées collées donc les corolles ont cassé…bref, j'ai donc revu ma déco 😅
- Badigeonner les feuilles de brick de beurre de fondu et les couper en 4. Découper en forme de petits cercles et disposer dans des moules type moules à muffin. Garnir l'intérieur de billes de cuisson pour les maintenir en forme et placer au four à 200° pendant 5 à 10 min. Lorsqu'elles sont bien colorées, les sortir du four.
- Remplir les corolles de tartare de saumon, recouvrir d'espuma coco curry et servir aussitôt.
- Ou prenez un emporte pièce, remplissez de tartare de saumon, tassez bien et enlever l'emporte pièce délicatement. Mettre votre déco en feuilles de brick et décorez avec l'espuma. L'espuma se liquéfie très très rapidement !!! Mais ça reste délicieux 😊
Cette entrée originale surprend dès la présentation. L'association du tartare de saumon fortement assaisonné et de l'espuma surprend tout autant. Les feuilles de brick doivent être légèrement dorées. Passez au dressage : retirez vos corolles de brick et placez-les, une fois froides, sur vos assiettes de service. A l'aide d'une cuillère à glace, réalisez des boules de crème de saumon et répartissez-les dans les coupes.
La préparation des aliments est une sorte d'art et il faut du temps et de la technique pour égaler l'expérience et la compétence dans le domaine. Il existe de nombreuses formes de préparation des aliments ainsi que plusieurs types d'aliments de différentes cultures. Appliquez ce que vous avez vu de la recette Tartare de saumon en corolles de brick, espuma coco curry, cela vous aidera dans vos efforts de préparation des aliments.
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