Si vous cherchez de nouvelles recettes à essayer ce week-end, ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement le meilleur filet de bœuf wellington ici. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer.
En général, les gens n’osent pas cuisiner filet de bœuf wellington car ils ont peur que la nourriture ne soit pas délicieuse. Beaucoup de choses affectent la qualité gustative de filet de bœuf wellington! Tout d’abord, de par la qualité des ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité et toujours en bon état. Ensuite, la qualité des ingrédients utilisés affecte également le goût, vous devez donc utiliser des ingrédients frais. Ensuite, multipliez la pratique pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque étape de la cuisine avec tout votre cœur, car la sensation d’être enthousiaste, calme et pas pressé affecte aussi le goût de la cuisine!
À faire filet de bœuf wellington tue avoir besoin 15 Ingrédients et 4 pas. Voici comment vous cuire cette.
Ingrédients de filet de bœuf wellington :
- Fournir Infos pratiques :
- Fournir Temps de préparation: 30 minutes
- Fournir Temps de cuisson: 50 min
- Préparer Degré de difficulté: Facile
- Utilisation Coût: Un peu cher
- Utilisation Ingrédients pour 6 à 8 personnes :
- Fournir 1 filet de boeuf de 1,2 kg
- Vous devez vous préparer 4 belles échalotes
- Préparer 300 gr champignons de Paris
- Vous avez besoin persil (je n'en avais pas ce jour là….dommage)
- Fournir 2 tranches de foie gras
- Utilisation 1 bloc de pâte feuilletée
- Vous avez besoin 1 jaune d'oeuf
- Vous avez besoin 20 gr beurre
- Fournir sel et poivre
Décorer le bœuf Wellington à souhait avec une lame de couteau. On peut faire toutes les formes que l'on souhaite, et pourquoi pas rajouter les morceaux de pâte feuilletée en trop sur le dessus du bœuf Wellington! Je vous propose aujourd'hui LA recette qui trône fièrement sur notre table de Noël depuis des années : la recette du filet de bœuf en croûte au Madère, aussi appelée filet de bœuf Wellington!. Comme à Noël dernier, nous l'avions délaissé au profit d'une autre recette, histoire de changer un peu, nous avons profité d'une réunion de famille pour le préparer à nouveau.
Filet de bœuf Wellington instructions :
- Tout d'abord, pensez à sortir la viande du frigo au minimum une heure avant de commencer votre petit boulot. Laissez-la à température ambiante. Puis chauffez une poêle avec 10gr de beurre et faites -la dorer rapidement sur toutes ses faces. Salez et poivrez. Réservez dans un plat pour laisser refroidir. - - Lavez les champignons, séchez-les, coupez les pieds. Epluchez les échalotes. Hachez-le tout au robot.
- Dans la pôele qui a servi à la viande, faites revenir ce hachis. Mélangez bien, et faites cuire 10mn environ à feu vif. Salez, poivrez. Laissez refroidir. - Quand les champignons sont refroidis et la viande aussi, étalez la pâte feuilletée. Posez la viande au centre puis entourez-la de hachis de champignons. Coupez le foie gras en lamelles et posez-les sur le dessus. Fermez bien la pâte feuilletée tout autour, soudez les bords avec de l'eau.
- Puis badigeonnez de jaune d'oeuf délayé dans un peu d'eau. Posez le morceau sur une plaque à four garnie de papier cuisson.
- Préchauffez le four à 220°. Enfournez pour 30mn. La pâte doit être bien dorée. Puis sortez le plat, débarassez sur une planche en bois en vue de la découpe mais laissez d'abord reposer 10 mn comme pour toute pièce de boeuf.
Le bœuf Wellington est un vrai plat de fêtes. Place filet, paté side down on pastry. Spread remaining paté on the top of the filet. Brush one side of the pastry with egg. Fold unbrushed over meat; fold together and press.
Il y a toujours quelque chose de nouveau à apprendre en ce qui concerne la préparation des aliments et les compétences de chaque cuisinier peuvent être améliorées. Cette recette Filet de bœuf Wellington est simplement quelques concepts de recette pour aider à améliorer l'efficacité de votre chef. Il y a beaucoup plus de bonnes recettes et d'excellents cuisiniers les recherchent tout au long de leur vie. Une compréhension continue est la clé de l'amélioration constante des compétences en matière de préparation des aliments.
Si vous trouvez cette Filet de bœuf Wellington recette utile, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
