Si vous cherchez de nouvelles recettes à essayer ce week-end, ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement la recette parfaite tarte au citron tourbillon ici. Nous avons un grand nombre de recette à tester.
La cuisine est une sorte d’art et il existe également plusieurs types de cuisine que vous pourriez découvrir. Vous pouvez devenir chef cuisinier ou simplement essayer de saisir l’art de cuisiner de bons repas dans votre maison. Plusieurs emplois dans l’environnement de travail utilisent des chefs, des pré-cuisiniers ainsi que des gestionnaires qui s’occupent également des chefs. Nous espérons que cette Tarte au citron tourbillon recette pourra vous aider à devenir un bien meilleur cuisinier.
À faire tarte au citron tourbillon tue seul besion 17 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de tarte au citron tourbillon :
- Vous devez vous préparer Pour la pâte sucrée :
- Vous avez besoin 80 g sucre glace
- Fournir 1 oeuf
- Vous devez vous préparer 1 pincée de sel
- Fournir 120 g beurre mou
- Vous avez besoin 200 g farine T55
- Fournir Curd citron/citron vert :
- Fournir 3 oeufs
- Vous avez besoin 150 g sucre en poudre
- Fournir 20 g fécule de maïs
- Fournir 200 g beurre
- Vous devez vous préparer 95 g jus de citron jaune
- Fournir le jus d'un citron vert
- Vous avez besoin La meringue italienne :
- Vous devez vous préparer 60 g blancs d'oeufs
- Utilisation 120 g sucre semoule
- Fournir 40 g d’eau
I'm sure your tarte au citron is at least as good as that one !!! J'avais mis au défi mon mari et mon fils de me faire une tarte au citron maison. Quelle ne fût pas ma surprise en revenant de travailler d'avoir ma fameuse et délicieuse tarte au citron. La tarte au citron est revenue régulièrement.
Tarte au citron tourbillon instructions :
- Mélanger beurre pommade et sucre glace. Ajouter le sel et l'oeuf. Mélanger à nouveau et ajouter d'un coup la farine. Mélanger jusqu'à une pâte homogène. Former une boule que vous aplatirez et placez-la au frais 1 heure. - - Etaler la pâte en la tournant d’1/8 de tour à chaque coup de rouleau pour l’étaler uniformément. - Enrouler la pâte autour de votre rouleau et la placer dans le cercle préalablement beurré.
- Foncer la tarte en marquant bien les angles et en ébarbant le surplus avec un couteau. - Poser sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et la remettre au frais 30 mn. - Préchauffer le four à 180 degrés. Mettre le fond de tarte à chauffer après l’avoir piqué à la fourchette et la cuire à blanc 20 mn.
- Pour le curd citron/citron vert : Faire chauffer les jus de citrons pendant que dans un bol : - Vous battez les oeufs et le sucre, et vous ajoutez la fécule de maïs. - Verser les jus sur la préparation en trois fois en mélangeant entre chaque ajout. Reverser le tout dans la casserole et chauffer doucement en mélangeant constamment jusqu'à légère ébullition. Hors du feu, ajouter le beurre coupé en morceaux et mélanger vivement pour l'incorporer.
- Mixer le tout au mixeur plongeant pour obtenir une crème bien lisse puis réserver en poche et au frais au moins 4 heures.
- Pour la meringue italienne : Mettre l’eau dans une casserole puis le sucre. Mettre le tout à chauffer pendant que vous montez les blancs en neige. - Quand le sirop de sucre atteint 121° le verser en filet le long du bol du robot pour empêcher les projections. - Fouetter à vitesse maximale 10 minutes environ que le bol refroidisse (la meringue également !) - Réserver en poche avec une douille de votre choix.
- Montage : Pocher le curd au citron sur le fond de pâte bien refroidi et pocher la meringue comme vous le souhaitez. La colorer au chalumeau.
Bien que la tarte citron meringuée ait déjà été publiée, je vous propose aujourd'hui une autre version. Une tarte composée d'une pâte sucrée croustillante et garnie d'une crème au citron très acidulée, un lemon curd intense en goût. To make the pastry, place the flour, butter and icing sugar into a food processor. Pulse briefly until the mixture resembles breadcrumbs, then add the egg yolk and water. La tarte au citron serait donc d'origine méditerranéenne et ses recettes sont très nombreuses.
Puisque vous avez effectivement lu la recette Tarte au citron tourbillon et que vous avez l'expertise dont vous avez besoin pour faire dans la cuisine. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de cuisine à faire.
Si vous trouvez cette Tarte au citron tourbillon recette utile, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
