Si vous recherchez une recette magret de canard laqué croustillant, ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement le meilleur magret de canard laqué croustillant ici. Nous avons un grand nombre de recette à tester.
Que vous soyez un étudiant débutant simplement vos propres expériences culinaires ou un cuisinier qualifié avec de nombreuses célébrations de soupers à votre actif, il y a toujours quelque chose de nouveau pour en savoir plus sur la cuisine. Nous espérons que ces Magret de canard laqué croustillant recette et astuces pourront vous aider dans votre cuisine ce soir et vous habituer à de délicieux plats faits maison.
Vous pouvez cuire magret de canard laqué croustillant en utilisant 12 Ingrédients et 4 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de magret de canard laqué croustillant :
- Vous avez besoin 1 magret de canard
- Vous devez vous préparer 1 c.c poudre 5 épices
- Vous avez besoin 1 c.s sauce hoisin
- Vous avez besoin 1/2 c.c poivre blanc
- Fournir 1 c.s vinaigre de riz blanc
- Vous devez vous préparer 1 c.s sauce soja
- Utilisation 1 c.s huile de sésame
- Vous avez besoin 1/2 c.c d'ail en poudre
- Utilisation 1/4 c.c gingembre moulu
- Utilisation 2 badianes
- Vous devez vous préparer 3 feuilles de laurier
- Vous avez besoin 1 noix de muscade
Recette magret de canard laqué par maquerin. Posez les magrets sur une planche à découper, la peau sur le dessus. Réalisez des entailles profondes et croisées dans le peau avec une lame de bien effilée. Disposez les magrets dans un plat allant au four.
Magret de canard laqué croustillant instructions :
- Commencez par rincer votre magret à l'eau froidre et enrober le ensuite d'essuie-tout pour bien le sécher, quadrillez ensuite votre magret coté peau en veillant à ne pas inciser la chair
- Puis réunir l'ensemble des ingrédients dans un bol, mélanger bien puis faites mariner la viande dedans (2) et laissez reposer 2h minimum, au mieux 1nuit.
- Pour la cuisson, faites cuire votre magret 20mn à la vapeur, puis laissez le refroidir, passez également un coup de papier essuie-tout pour retirer l'excédent de marinade et d'eau, pendant ce temps, faites chauffer de l'huile à 160°, puis saisissez vôtre magret coté peau pendant 1mn voir 2, pour bien caramelisé et dorer le dessus, attention la marianade est marron brun, ne confondez pas avec la couleur de brûlé
- Au moment de servir, coupez la viande en tranche et parsemez d'une pincée de sel, et voilà
Quadriller le magret côté peau à l'aide d'un couteau. Dans un petit récipient, mélanger la sauce soja au miel et au gingembre. Badigeonner la chaire du canard à l'aide de cette préparation. Conserver le reste pour la sauce. Mettez le canard dans un plat profond.
Puisque vous avez réellement terminé cette recette de Magret de canard laqué croustillant, explorez maintenant les recettes et exécutez-la tout en vous réjouissant. Vous ne savez jamais - vous avez peut-être trouvé une toute nouvelle profession.
Si vous trouvez cette Magret de canard laqué croustillant recette précieuse, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
