Si vous recherchez une recette poulet façon coq au vin, ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement la recette parfaite poulet façon coq au vin ici. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer.
En général, les gens ont d’abord abandonné poulet façon coq au vin parce qu’ils craignent que le goût de leur cuisine ne corresponde pas à leurs attentes. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de poulet façon coq au vin! En partant du type d’ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité, toujours en bon état et propres. Ensuite, pour que la nourriture ait un goût fort, vous devez utiliser diverses épices afin que la nourriture produite ne soit pas plate. De plus, prenez beaucoup de pratique pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque étape de la cuisine avec tout votre cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le résultat final du plat!
À cuire poulet façon coq au vin tue seul besion 17 Ingrédients et 14 pas. Voici comment vous faire cette.
Ingrédients de poulet façon coq au vin :
- Préparer 1 poulet fermier
- Vous devez vous préparer 1 bouteille de bourgogne rouge
- Vous devez vous préparer 250 grs petits champignons de Paris
- Vous avez besoin 200 grs poitrine fumée
- Préparer 2 échalotes
- Vous avez besoin 2 carottes
- Vous avez besoin 2 gousses d’ail
- Vous devez vous préparer 12 pommes de terre grenaille
- Utilisation 2 cuillères à soupe d’armagnac
- Vous devez vous préparer 2 cuillères à soupe bombées de farine
- Vous avez besoin 1 cuillère à café concentré de tomate
- Vous devez vous préparer Laurier
- Préparer Thym
- Préparer 4 clous de girofle
- Vous avez besoin Huile d’olive
- Vous avez besoin Piment d’Espelette
- Vous devez vous préparer Sel
Retirez-les puis faites dorer les morceaux de poule. Ajoutez les oignons hachés et les gousses d'ail hachées les carottes coupées en rondelle. Ce poulet façon coq au vin est un plat familial qui ne demande pas trop de travail en cuisine et qui une fois encore présente l'avantage de combiner viande/volaille et légumes dans une même préparation. Cliquer sur la photo pour l'agrandir Cliquer sur la photo pour l'agrandir.
Poulet façon coq au vin pas à pas :
- Découper le poulet en morceaux
- Dans un saladier faire une marinade avec le vin, les échalotes piquées de clou de girofle, l’ail, le thym, le laurier et le carottes coupées en gros tronçons. Assaisonner avec le piment d’Espelette et le sel
- Faire mariner les morceaux de poulet pendant 12h au frais
- Sortir les morceaux de poulet et les égoutter sur un sopalin
- Passer la marinade au chinois pour ne récupérer que le vin
- Verser le vin dans une casserole, ajouter l’armagnac, porter à ébullition et flamber pour éliminer l’alcool
- Hors du feu délayer la farine dans le vin et ajouter le concentré de tomate
- Dans une cocotte faire dorer les morceaux de poulet à l’huile d’olive et les reserver
- Dans la casserole faire revenir les échalotes ciselées (après avoir retiré les clous de girofle) et l’ail écrasé ajouter la poitrine fumée coupée en lardons laisser revenir puis ajouter les champignons de Paris coupés en deux
- Remettre les morceaux de poulet dans la cocotte, ajouter les tronçons de carottes et les pommes de terre grenaille épluchées
- Verser enfin le contenu de la casserole, assaisonner
- Cuire à couvert pendant 30 à 40 mns à couvert et à feu moyen
- En fin de cuisson rectifier l’assaisonnement au besoin
- Si la sauce est trop liquide vous pouvez la faire réduire à petit bouillons en y rajoutant éventuellement de la farine. Si vous rajoutez de la farine laissez au moins cuire pendant 15 mns pour cuire la farine.
Son mot en + « Il n'y a pas de commentaire particulier de l'auteur de la recette. » Signaler une erreur ou un abus Signaler une recette copiée-collée. Ajouter le reste du vin, les carottes en rondelles, le bouquet garni, l'ail, le sel, le poivre, et les herbes de Provence. Dans un plat mettre les cuisses de poulet, les oignons émincés, les gousses d'ail épluchées et écrasées, mouiller avec le vin rouge. Laisser reposer au réfrigérateur toute la nuit. Faire chauffer l'huile ou la margarine.
Vous n'avez pas besoin d'être un pro pour cuisiner un excellent repas. Il existe de nombreuses recettes qui semblent difficiles et accablantes, mais qui sont en fait plutôt simples parmi celles de Poulet façon coq au vin. Nous espérons vraiment que cette recette vous aura donné une certaine confiance en vous pour la prochaine fois que vous serez dans la cuisine.
Si vous trouvez cette Poulet façon coq au vin recette utile, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
