Si vous cherchez une idée de recettes à cuisiner aujourd’hui, ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement le meilleur number cake citron meringuée ici. Nous avons un grand nombre de recette à tester.
Êtes-vous un maître de cuisine? Peut-être êtes-vous simplement un expert en cuisine? Ou comme beaucoup d’autres, vous pourriez être un amateur. Quoi qu’il en soit, des conseils de cuisine utiles peuvent ajouter de nouvelles idées à votre cuisine. Passez du temps et découvrez quelques trucs qui peuvent ajouter du nouveau plaisir à votre routine de cuisine. Cette recette de Number cake citron meringuée est peut-être parfaite pour vous.
Vous pouvez avoir number cake citron meringuée en utilisant 17 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous faire cette.
Ingrédients de number cake citron meringuée :
- Vous avez besoin Pâte sablé:
- Utilisation 200 gr beurre mou
- Vous avez besoin 130 gr sucre en poudre
- Fournir 1 œuf battu
- Utilisation 300 gr farine d'épeautre (mais farine de blé convient)
- Préparer 75 gr poudre d’amandes
- Vous devez vous préparer Crémeux citron:
- Vous avez besoin 300 gr jus de citron jaune frais (6 citrons environ)
- Vous devez vous préparer Zeste de 3 citrons jaunes
- Préparer 6 oeufs
- Préparer 300 gr sucre
- Utilisation 9 gr gélatine
- Utilisation 330 gr beurre
- Vous avez besoin Meringue:
- Vous avez besoin 50 gr blancs d’oeuf
- Fournir 50 gr sucre en poudre
- Fournir 50 gr sucre glace
Une tarte fondante et légèrement acidulée. Un pur délice pour les papilles. Blanchir les jaunes et le sucre avec un peu d'eau (réserver les blancs). Mélanger aux doigts la farine et le beurre coupé en petits morceaux pour obtenir une consistance sableuse.
Number cake citron meringuée instructions :
- La veille, préparer la pâte sablé : Dans un saladier, crémer le beurre et le sucre. Ajouter l’œuf battu mélanger à nouveau. Ajouter alors la farine et la poudre d’amandes, mélanger jusqu’à former une boule mais surtout pas plus, elle doit rester souple. - - Entreposez-la au frais une nuit.
- Crémeux citron: Réhydrater la gélatine dans de l'eau froide. - - Fouetter le sucre avec les œufs et les zestes de citron. Ajouter le jus et chauffer à 85 °C jusqu’a épaississement en remuant constamment. - - Hors du feu, ajouter la gélatine puis laisser la température descendre à 45 °C. Ajouter alors le beurre et mixer au mixer plongeant. - - verser le tout dans une boîte hermétique est placé au réfrigérateur pour une nuit.
- Jour J: - - Sortir la pâte sablé du réfrigérateur, étalez-la finement (3mm) entre deux feuilles de papier sulfurisé et tailler vos chiffres en double à l’aide d’un couteau pointu, retirer l’excédent de pâte et enfourner à 150° durant 15 mins. La pâte doit coloré sur les côtés mais rester blanche en son centre. - - le reste de pâte peut être congelé pour une prochaine fois. - - laissez refroidir, filmer, reserver.
- Préparer la Meringue : - - 50 gr de blancs d’oeuf - - 50 gr de sucre en poudre - - 50 gr de sucre glace - - Battre les blancs jusqu’à blanchiment, ajoutez alors progressivement le sucre en poudre. Une fois chose faite, ajoutez alors progressivement le sucre glace. - - Une fois la Meringue bien ferme, la mettre en poche à douille munie d’un douille décorative et réserver.
- J’ai préparé quelques Meringues pour la décoration.
- Sortir le crémeux, et le détendre légèrement. Le déposer dans une poche à douille munie d’une douille ronde puis poché le premier étage de vos chiffres. - - Déposer alors le deuxième étage et recommencer l’opération. - - Déposer alors joliment quelques pointes de meringue et passez-les au chalumeau. - - Décoré de quelques Meringue, feuille en pâte à sucre et fleurs (que vous prendrez soin de protéger à l’avance).
Verser au milieu de ce sable le mélange liquide. Ne râtez plus vos gâteaux, avec Cake Factory, c'est la garantie d'un résultat parfait de toutes vos pâtisseries : brownies, fondants, cannelés, meringues, mu. Bûche de noël au citron meringuée. Les petits secrets de lolo - Une bûche chic, élégante et fraîche au bon goût de citron, parfaite pour terminer un repas copieux. Elle se compose d'une génoise très moelleuse, de lemon curd et d'une meringue suisse qui se tient bien comme pour la.
Puisque vous avez effectivement lu la recette Number cake citron meringuée et que vous avez l'expertise dont vous avez besoin pour faire dans la cuisine. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de cuisine à faire.
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