Si vous cherchez des recette à base de feuilletés forestiers au poulet, comté et cèpes, sauce crémée au vin du jura ?? ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement le meilleur feuilletés forestiers au poulet, comté et cèpes, sauce crémée au vin du jura ici. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer.
La plupart des gens ont abandonné feuilletés forestiers au poulet, comté et cèpes, sauce crémée au vin du jura à l’avance de peur que leurs résultats culinaires ne correspondent pas à leurs attentes. Beaucoup de choses ont un effet sur la qualité gustative de feuilletés forestiers au poulet, comté et cèpes, sauce crémée au vin du jura! En partant de la qualité des ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité, toujours en bon état et propres. De plus, pour que la nourriture ait un goût fort, il faut bien sûr utiliser beaucoup d’épices pour que la nourriture préparée ait bon goût. Et enfin, entraînez-vous pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque cuisson de tout cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le goût de la cuisine!
Vous pouvez avoir feuilletés forestiers au poulet, comté et cèpes, sauce crémée au vin du jura en utilisant 15 Ingrédients et 12 pas. Voici comment vous cuire cette.
Ingrédients de feuilletés forestiers au poulet, comté et cèpes, sauce crémée au vin du jura :
- Utilisation 120 g comté
- Utilisation 50 g beurre
- Préparer 100 g crème liquide
- Préparer 200 g poulet
- Fournir 400 g pâte feuilletée
- Préparer 40 g cèpes
- Vous devez vous préparer 20 g mie de pain
- Préparer 50 g carotte
- Utilisation 50 g d'oignon
- Vous avez besoin 1 oeuf
- Utilisation 16 cl vin blanc du Jura + 2cl de Macvin
- Utilisation 26 g cerneaux de noix
- Fournir 1/2 càs de moutarde
- Vous devez vous préparer 2 gousses d'ail
- Préparer sel / poivre
Faites fondre une noix de beurre dans une cocotte, ajoutez les cèpes et saississez-les quelques minutes avant d'incorporer les gousses d'ail écrasées, du sel et du poivre. Dans la même cocotte, faites cuire les filets de poulet émincés pendant une dizaine de minutes, salez, poivrez. Dans une petite cocotte, faire dorer les filets de poulet sur toutes les faces dans le beurre. Enlever les filets et les remplacer par l'échalote hachée, laisser suer sans colorer.
Feuilletés forestiers au poulet, comté et cèpes, sauce crémée au vin du Jura pas à pas :
- Préparer les champignons. Laver et peler si vous les prenez frais. Réhydrater et cuire selon les indications si vous prenez en déshydratés.
- Les émincer et les faire revenir dans un peu de beurre. Réserver.
- Préparer le bouillon. Émincer finement les carottes et les oignons. Les faire suer 6/7 minutes dans un peu de beurre également. Ajouter l'ail, 10cl de vin + les 2cl de Macvin, 50cl d'eau et laisser mijoter à couvert, feu moyen, pendant une vingtaine de minutes.
- Pendant ce temps, hacher les noix, la mie de pain et les champignons. Râper le comté. Réserver.
- Au bout des 20 minutes, filtrer le bouillon et l'utiliser pour pocher le poulet. Vous pouvez conserver les légumes pour une autre recette ou les réserver pour les ajouter à la farce plus tard (mais normalement on ne les met pas).
- Lorsque le poulet est cuit, le hacher. Conserver le bouillon qui servira à réaliser la sauce. Le faire réduire le temps de préparer les feuilletés.
- Dans un saladier, mélanger la viande avec les champignons, les noix, la mie de pain, le comté. Ajouter l'oeuf, la moutarde, le reste de vin et assaisonner avec sel / poivre.
- Préchauffer le four à 220°C.
- Découper des cercles dans la pâte feuilletée. Déposer de la farce au milieu d'un premier cercle puis recouvrir d'un second en scellant bien les bords pour créer un chausson. Faire une petite cheminée sur le dessus. Procéder ainsi pour faire autant de feuilletés que possible. Vous pouvez néanmoins former les feuilletés comme bon vous semble (sur la photo ce sont des paniers).
- Enfourner pour au moins 20 minutes.
- Pendant la cuisson, faire la sauce. Quand le bouillon est bien réduit, incorporer la crème et laisser réduire une nouvelle fois jusqu'à obtention d'une sauce épaisse et onctueuse.
- Servir les feuilletés dès la sortie du four en les nappant de sauce, avec une petite salade verte ou tout autre accompagnement de votre choix.
Ajouter le vin blanc et porter à ébullition. Faire fondre le beurre dans une cocotte et faites-y dorer les morceaux de poulet salés et poivrés quelques min. Versez le reste du vin jaune dans la cocotte et ajoutez les morilles. Faire tiédir dans une casserole le reste du vin jaune et le verser dans la cocotte. Napper les morceaux de poulet de sauce au vin et aux morilles et servir chaud.
Prenez ces concepts de recettes Feuilletés forestiers au poulet, comté et cèpes, sauce crémée au vin du Jura et utilisez-les également et peut-être même expérimentez pendant que vous y allez. Le coin cuisine est un endroit idéal pour tenter de nouveaux points avec l'aide appropriée.
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