Si vous cherchez une idée de recettes à cuisiner aujourd’hui, ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement le meilleur pain de mie (méthode farine ébouillantée) ici. Nous avons un grand nombre de recette à tester.
La plupart des gens sont paresseux pour commencer à cuisiner pain de mie (méthode farine ébouillantée) parce qu’ils ont peur que la nourriture ait mauvais goût. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de pain de mie (méthode farine ébouillantée)! Tout d’abord, en ce qui concerne le type d’ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser de bons ustensiles de cuisine, toujours en bon état et propres. Ensuite, la qualité des ingrédients utilisés affecte également le goût, vous devez donc utiliser des ingrédients frais. Ensuite, entraînez-vous à reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque étape de la cuisine de tout votre cœur, car la sensation d’être excité, calme et sans hâte a également un effet sur le résultat final!
À cuire pain de mie (méthode farine ébouillantée) tue seul besion 10 Ingrédients et 8 pas. Voici comment vous cuire il.
Ingrédients de pain de mie (méthode farine ébouillantée) :
- Utilisation Pour la farine ébouillantée :
- Préparer 160 g d'eau à 100°C
- Fournir 80 g farine T45
- Fournir Pour le reste :
- Utilisation 420 g farine T45/T55
- Utilisation 175 g lait
- Vous devez vous préparer 9 g sel
- Préparer 15 g levure boulangère
- Utilisation 25 g beurre
- Fournir 50 g pâte fermentée (facultatif)
Pour les autres pains, il n'y a pas d'interdiction absolue. La farine de fève : Obtenue par mouture, elle favorise le blanchiment de la pâte et de la mie de pain. Elle active aussi la fermentation et améliore la tolérance des pâtes. Enfin elle permet d'augmenter le volume et donne une croûte homogène aux pains Mode d'action ?
Pain de mie (méthode farine ébouillantée) pas à pas :
- Préparer la farine ébouillantée six heures avant de réaliser la recette : porter l'eau à ébullition et la verser sur la farine. Mélanger rapidement. On obtient une pâte gélifiée, filmer et réserver au frais
- Préparer les ingrédients du pain de mie. Dans la cuve d'un batteur mélangeur muni du crochet verser le lait puis les ingrédients secs. Pétrir 4 min en 1èreV puis 5 min en 2èmeV. On obtient une pâte ferme.
- Filmer la pâte au contact et faire pousser au frigo pendant 12h minimum.
- Dégazer la pâte et la façonner en bâtard. Mettre le bâtard dans un moule à cake (28cm) beurré.
- Faire pousser la pâte pendant 2h en étuve (27-28°C) ou dans un four éteint contenant une casserole d'eau bouillante. Préchauffer le four à 210°C chaleur convection vers la fin de la pousse.
- Scarifier le pain de mie, jeter de l'eau dans le four (sur une lèchefrite de préférence) et enfourner à 210°C pendant 10 min puis à 190°C pendant 10 min.
- Démouler et faire refroidir sur grille.
- Déguster :=)
Gomme de guar : Mon Chemin autour du Pain, de la Farine et du Blé. Il existe différentes grandes approches pour faire du pain. Parmi les méthodes à l'ancienne, tout au. Fariner vos mains car la pâte est collante puis déposer ces pâtons sur un plan de travail fariné. A l'aide d'un rouleau, étaler bien le premier pâton ( on doit sentir les bulles d'air éclater sous le rouleau ).
La cuisine est un type d'art et cela prend du temps et de la pratique pour obtenir une expérience et une expérience équivalentes dans le domaine. Il existe de nombreux types de préparations alimentaires ainsi que plusieurs sortes d'aliments provenant de sociétés différentes. Appliquez ce que vous avez vu de la recette de Pain de mie (méthode farine ébouillantée), cela vous aidera certainement dans vos projets de cuisine.
Si vous trouvez cette Pain de mie (méthode farine ébouillantée) recette précieuse, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
