Si vous cherchez de nouvelles recettes à essayer ce week end ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement le meilleur brioche à la crème pâtissière ici. Nous avons un grand nombre de recette à tester.
Lorsque vous comprenez les principes de base de la cuisine, cela peut être une expérience aussi gratifiante que gratifiante pour créer un plat ou un plat tout simplement délicieux. Les odeurs de votre maison ainsi que les visages des personnes avec qui vous la partagez sont inestimables. Nous espérons que cette recette de Brioche à la crème pâtissière vous donnera certainement une idée pour que vous deveniez un cuisinier remarquable.
Vous pouvez cuire brioche à la crème pâtissière en utilisant 13 Ingrédients et 8 pas. Voici comment vous atteindre il.
Ingrédients de brioche à la crème pâtissière :
- Fournir Pour la brioche :
- Fournir 250 g farine T45 ou Gruau
- Utilisation 30 g sucre
- Vous devez vous préparer 5 g sel
- Fournir 100 g beurre
- Vous avez besoin 8 g levure boulangère
- Vous avez besoin 150 g d'oeuf
- Vous devez vous préparer Pour la crème pâtissière :
- Vous avez besoin 500 g lait
- Utilisation 3 oeufs entiers
- Utilisation 1/2 gousse vanille ou 1 càc d'extrait de vanille
- Fournir 100 g sucre
- Vous devez vous préparer 40 g fécule ou maizena
Puis parsemez des pépites de chocolat. La pâte à brioche : Dans un saladier, verser le lait tiède, les oeufs et le sel. Dans le bol de la machine à pain, versez le lait, le beurre fondu, le sucre et l'oeuf battu. Ajoutez la farine et la levure.
Brioche à la crème pâtissière pas à pas :
- Confectionner la crème pâtissière : faire bouillir le lait avec la demi-gousse coupée en longueur ou l'extrait de vanille. Laisser infuser si vous utiliser la vanille en gousse.
- Blanchir les oeufs avec le sucre. Diluer la maizena dans un peu de lait et versé-la dans les oeufs.
- Verser le lait chaud sur les oeufs en mélangeant. Verser l'appareil de nouveau dans la casserole et faire cuir en mélangeant fréquemment jusqu'à épaississement de la crème. Tamponner la crème en surface avec du beurre et filmer au contact avec du film alimentaire. Faite refroidir rapidement la crème et la réserver au frais.
- Confectionner la brioche : dans la cuve d'un batteur mélangeur muni d'un crochet à pétrin, verser les liquides puis les ingrédients secs. Pétrir 5 min en 1ère vitesse puis 10 à 20 min en 4ème vitesse (cela dépend de la puissance des batteurs qui varie selon les modèles) jusqu'à ce que la pâte se décolle des parois de la cuve et soit bien élastique.
- Recouvrir au contact d'un film alimentaire et faire pointer 30 min à t°ambiante puis 2h min au frais.
- Dégazer la pâte, la bouler, filmer et faire détendre pendant 10 min.
- Abaisser la pâte à la main (pas au rouleau). La poser sur plaque à pâtisserie recouverte d'un papier cuisson (ou silpat). Recouvrir la pâte avec un film alimentaire légèrement huilé. Faire pointer 2h à t° ambiante (préchauffer le four à 180°C vers les dernières 30 min de pointage).
- Dorer la brioche au jaune d'oeuf et cuire à 180°C pendant 17-20 min. Faire refroidir sur grille. Puis couper la brioche en deux dans le sens horizontal. Remplir une poche à douille munie d'une douille lisse ou cannelée avec la crème pâtissière. Garnir la brioche de crème pâtissière. Poser le dessus de la brioche et saupoudrer-la de sucre glace. Réserver au frais et déguster :)
Garnir les brioches à la crème Fouettez la crème pâtissière froide pour la détendre et versez la dans une poche à douille munie d'une douille lisse. Au bout du temps de pousse, badigeonnez les bords de lait et saupoudrez de sucre en grain si vous le souhaitez. Pendant que la pâte repose, préparer la crème pâtissière : faites chauffer sur feu moyen le lait et la c à c de beurre dans une casserole, ajouter le sucre vanillé. Dans un saladier, mélangez ensemble au fouet les jaunes d'oeufs et le sucre semoule. Ajouter la maïzena et la farine tout en fouettant.
Il existe deux passe-temps aussi agréables que la cuisine. Non seulement vous pouvez faire travailler vos muscles créatifs, mais vous pouvez également fournir de délicieux plats pour votre maison. L'augmentation de votre expertise de la préparation des aliments est particulière pour améliorer votre temps dans le coin cuisine. Tenter une recette Brioche à la crème pâtissière est un moyen fantastique de le faire.
Si vous trouvez cette Brioche à la crème pâtissière recette précieuse, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
