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Vous pouvez cuire comme une tarte au citron meringuée revisitée par laurent mariotte en utilisant 7 Ingrédients et 3 pas. Voici comment vous cuire cette.
Ingrédients de comme une tarte au citron meringuée revisitée par laurent mariotte :
- Utilisation 180 g fromage blanc
- Vous devez vous préparer 2 oeufs
- Vous devez vous préparer 130 g sucre
- Préparer 8 gr gélatine
- Fournir 1 citron bio
- Vous avez besoin 1 meringue
- Fournir 12 petits beurre
C'est l'un de mes desserts préféré. Pour changer et aussi pour augmenter la difficulté , comme d'habitude ;-). J'ai voulu faire un dessert frais et léger, super bien présenté et original et à partager. J'ai donc tranché pour un entremets reprenant les éléments de la.
Comme une tarte au citron meringuée revisitée par Laurent Mariotte pas à pas :
- Mettre la gélatine à réhydrater dans de l'eau froide. Égoutter et faire fondre au bain-marie. - Séparer les blancs des jaunes. Fouetter les jaunes avec 100 g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Ajouter le zeste (pas mis) et la moitié du jus de citron puis la gélatine. - La préparation doit être bien lisse. Incorporer le fromage blanc légèrement battu. - Monter les blancs en neige avec les 30 g de sucre restant. - Les rajouter à la préparation au citron.
- Émietter grossièrement les petits beurre et les répartir dans les verrines. - Répartir également la préparation au citron et mettre au frais pour environ 3 heures. - Avant de servir casser la meringue en gros morceaux et parsemer les verrines. - Décorer avec une rondelle de citron
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