Si vous cherchez de nouvelles recettes à essayer ce week end ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement le meilleur tarte citron à la meringue italienne ici. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer.
En général, les gens ont d’abord abandonné tarte citron à la meringue italienne parce qu’ils craignent que le goût de leur cuisine ne corresponde pas à leurs attentes. Beaucoup de choses ont un effet sur la qualité gustative de tarte citron à la meringue italienne! En partant de la qualité des ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser de bons ustensiles de cuisine et toujours en bon état. Ensuite, pour que la nourriture ait meilleur goût, bien sûr, vous devez utiliser diverses épices pour que la nourriture que vous préparez ait bon goût. Ensuite, entraînez-vous davantage pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque processus de cuisson de tout cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le résultat final de la cuisson!
À faire tarte citron à la meringue italienne tue seul besion 17 Ingrédients et 4 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de tarte citron à la meringue italienne :
- Vous avez besoin pâte sucrée de Pierre hermé :
- Vous avez besoin 140 g beurre pommade
- Vous devez vous préparer 2 g sel
- Vous avez besoin 75 g sucre glace
- Préparer 25 g poudre d'amande
- Utilisation 1 œuf
- Vous avez besoin 250 g farine
- Utilisation Crème citron de Philippe Conticini :
- Utilisation 3 oeufs
- Vous avez besoin 75 g beurre doux
- Utilisation 80 ml jus de citron
- Vous avez besoin 100 g sucre semoule
- Préparer 1 feuille de gélatine (2g) ramollie
- Vous avez besoin Meringue italienne :
- Vous devez vous préparer 120 g sucre
- Préparer 40 ml eau
- Vous avez besoin 2 blancs d'oeufs
A l'aide d'une spatule chaude, appuyer sur la meringue pour former une forme de vague. Réchauffer la garniture au citron puis la verser dans le fond de tarte. Déposer la meringue sur la garniture (la garniture bien chaude contribue à la cuisson du dessous de la meringue, ce qui évite qu'elle laisse échapper de l'eau sur la tarte). Étendre uniformément en prenant soin de la faire toucher au bord de l'abaisse. La tarte au citron meringuée est un grand classique de la pâtisserie, la recette se devait donc de figurer sur le blog.
Tarte citron à la meringue Italienne pas à pas :
- Pâte sucrée : Au robot munie de la feuille, battre le beurre, le sucre glace et le sel. Ajoutez l'oeuf et la poudre d'amande. Lorsque le mélange devient crémeux, incorporez la farine. Mélangez jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Formez une boule, filmez la et placez la au frigo au moins 2h. Farinez votre plan de travail et étalez votre pâte au rouleau à pâtisserie. Foncez votre pâte à tarte et placez la au frigo 1h ou au congélateur. Prechauffez votre four à 200°C. Enfournez 15-20min.
- Crème citron :Zestez le citron et placez les dans une casserole. Ajoutez le jus de citron aux zestes, mettre le sucre (50g) et faire chauffez sur feu doux. Retirez la casserole du feu avant l'ébullition. Dans un cul de poule, fouettez les oeufs et le restant de sucre. Versez le jus de citron chaud sur le mélange oeufs-sucre. Remettre le tout sur le feu et portez à ébullition sans jamais cesser de remuer. La crème va épaissir. Hors du feu, ajoutez la gélatine, puis le beurre coupé en morceau.
- Mélangez jusqu'à obtenir une crème homogène. Versez votre crème dans votre fond de tarte cuit à blanc. et laissez au frigo pour 2h.
- Meringue Italienne: Portez à ébullition l'eau et le sucre. Le sirop doit monter jusqu'à 115°C. Commencez à monter les blancs en neige et ajoutez le sirop en filet(le faire couler sur les parois de la cuve du robot). Battre à grand vitesse jusqu'à refroidissement complet de la meringue. La mettre dans une po he à douille et décorez votre tarte. Passez un coup de chalumeau sur le dessus pour dorer la meringue.
Elle se compose d'une pâte sucrée, d'une crème au citron et d'une meringue italienne. Concernant la meringue, il n'y a pas vraiment de règles. Certains préfèrent une meringue française, plus facile à réaliser. Faire chauffer la préparation à petit feu et en mélangeant avec une cuillère en bois. Lorsque celui-ci commence à ch… Sur la tarte au citron meringuée que vous pouvez voir ci-dessous, je n'ai pas mis la couche de meringue italienne sur la crème, avant le pochage, cette tarte n'obtiendrait donc pas la meilleure note possible à l'examen.
La préparation des aliments un plat savoureux pour les membres de votre famille ne doit pas vous coûter des heures de travail dans la cuisine. Il existe un grand nombre de recettes telles que la recette Tarte citron à la meringue Italienne, que vous pouvez utiliser pour préparer rapidement un bon plat, bientôt votre famille profitera des fruits de votre travail.
Si vous trouvez cette Tarte citron à la meringue Italienne recette utile, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
