Vous recherchez la recette tarte au citron meringuée parfaite? ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement le meilleur tarte au citron meringuée ici. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer.
Que vous soyez un étudiant débutant simplement vos propres expériences culinaires ou un cuisinier qualifié avec de nombreuses célébrations de soupers à votre actif, il y a toujours quelque chose de nouveau pour en savoir plus sur la cuisine. Nous espérons que ces Tarte au citron meringuée recette et astuces pourront vous aider dans votre cuisine ce soir et vous habituer à de délicieux plats faits maison.
Vous pouvez cuire tarte au citron meringuée en utilisant 16 Ingrédients et 7 pas. Voici comment vous cuire il.
Ingrédients de tarte au citron meringuée :
- Utilisation 120 gr beurre pommade
- Vous avez besoin 80 gr sucre glace
- Vous devez vous préparer 25 gr poudres d'amandes
- Vous devez vous préparer 1 oeuf
- Vous devez vous préparer 1 pincée de sel
- Fournir 200 gr farine
- Utilisation lemon curd :
- Préparer 200 gr d'oeufs (4 oeufs moyens)
- Vous avez besoin 10 gr maizena
- Préparer 100 gr jus de citron
- Préparer zestes d'un citron entier
- Vous avez besoin 125 gr beurre coupé en morceaux
- Utilisation Meringue italienne :
- Utilisation 100 gr blancs d'oeufs
- Vous avez besoin 200 gr sucre semoule
- Préparer 1/3 du poids du sucre en eau soit 66gr d'eau
Avez-vous déjà réalisé une tarte citron meringuée ? On pense souvent que réaliser cette tarte s'avère compliqué, mais c'est faux. Avec la recette CuisineAZ de la tarte au citron meringuée simplissime, vous ne pourrez plus dire que faire de la pâtisserie est compliqué. Tarte au citron meringuée, la recette d'Ôdélices : retrouvez les ingrédients, la préparation, des recettes similaires et des photos qui donnent envie !
Tarte au citron meringuée pas à pas :
- Pâte sucrée : faites un beurre pommade et mettez le dans votre cuve, battez avec votre feuille. Introduisez le sucre glace puis l'amandes en poudre, bien mélangez puis ajoutez l'oeuf et la pincée de sel jusqu'à obtenir un mélange bien homogène. Versez la farine et mélangez juste ce qu'il faut pour que la farine soit bien incorporez. Ne pas trop la travailler. Laissez la pâte minimum 1 heure au frigo.
- Lemon curd : Faites chauffez le jus de citron avec les zestes. En parallèle, mélangez dans un cul de poule le mélange sucre glace et maizena puis les oeufs, ajoutez les progressivement de manière a ce qu'aucun grumeau n'apparaisse. Mettez le jus de citron bouillant dans ce mélange. Fouettez puis recuisez jusque ébullition plus 1 à 2 minutes tout en remuant. Rajoutez le beurre hors du feu. Versez l'appareil dans un récipient et filmez au contact avant de mettre au frais minimum 30 mn.
- Préchauffez votre four à 180°(. Une fois votre pâte bien froide, abaissez là sur votre plan de travail. Foncez votre moule à tarte et piquez le fond. Faites cuire à blanc votre tarte environ 20 à 25mn. Puis laissez refroidir votre tarte. Une fois bien froide pour pourrez la garnir de votre lemon curd préalablement refroidi. Mettre au frais le temps de faire votre meringue italienne.
- Meringue italienne : Mettez de l'eau et le sucre dans une casserole sur feu doux. Laissez le sucre cuire sans remuer. En parallèle, préparez votre cuve avec les blancs d'oeufs. Lorsque le sirop atteint environ 115°( lancez le batteur pour faire monter les blancs d'oeufs. Lorsque le sirop atteint les 117°( retirer du feu et versez sur le bord de la cuve des blancs tout en fouettant avec le batteur à faible vitesse, puis une fois le sirop versé augmentez la vitesse du batteur.
- Le mélange doit avoir refroidi et être brillant et ferme. Mettez la meringue dans une poche à douille et réalisez la décoration de votre choix.
- Passez la meringue au chalumeau
- Bonne dégustation
La tarte au citron meringuée… Un vrai délice ! Ma mère avait des cours de cuisine pendant ses études au collège, je me suis inspirée de sa recette. tarte au citron meringuée. Bonjour tout le monde A la maison, la tarte au citron à la meringue est presque chaque semaine sur la table du goûter, mais mon mari préfère la tarte au citron sans la meringue, donc c'est toujours des tartelettes au citron pour lui, et meringue française pour les. La tarte au citron meringuée aurait pu être le pêché mignon des têtes couronnées. Et pour cause : le citron était la star des goûters de Marie de Médicis, le citronnier le prince des jardins de Louis XIV et pour couronner le tout, Marie Antoinette raffolait de meringue.
La cuisine est un type d'art et cela prend du temps et de la pratique pour obtenir une expérience et une expérience équivalentes dans le domaine. Il existe de nombreux types de préparations alimentaires ainsi que plusieurs sortes d'aliments provenant de sociétés différentes. Appliquez ce que vous avez vu de la recette de Tarte au citron meringuée, cela vous aidera certainement dans vos projets de cuisine.
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