Si vous cherchez une idée de recettes à cuisiner aujourd’hui, ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement la recette parfaite fricadelles et dés de pommes de terre ici. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer.
Êtes-vous un expert en cuisine? Peut-être êtes-vous simplement un professionnel de la cuisine? Ou comme beaucoup d’autres, vous êtes peut-être un débutant. Quelle que soit la situation, des conseils pratiques en matière de cuisine peuvent inclure de nouveaux concepts à votre cuisine. Prenez le temps et apprenez quelques points qui peuvent ajouter du plaisir à votre régime culinaire. Cette recette de Fricadelles et dés de pommes de terre est peut-être parfaite pour vous.
À faire fricadelles et dés de pommes de terre tue seul besion 13 Ingrédients et 9 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de fricadelles et dés de pommes de terre :
- Vous devez vous préparer Pour les dés de pommes de terre :
- Préparer 6 pommes de terre moyenne
- Utilisation 3 L d'huile pour friteuse standard
- Vous devez vous préparer Pour les fricadelles :
- Préparer 400 g viande de boeuf hachée
- Préparer 100 g jambon ou de lardons
- Fournir 1 échalote
- Vous devez vous préparer 5 à 10 brins de ciboulette
- Utilisation 100 g chapelure
- Préparer 1 oeuf
- Vous devez vous préparer 1 càc de moutarde
- Vous devez vous préparer QS sel, poivre
- Fournir QS huile neutre
Laver, peler et couper les pommes de terre en cubes. Une fois les dès de pommes cuites, égoutter. Dans un grand saladier, écraser les dès de pommes de terre à l'aide d'une fourchette pour en faire une purée. Epluchez et lavez vos pommes de terre.
Fricadelles et dés de pommes de terre pas à pas :
- Confection des fricadelles : dans un robot cutter (ou un bon mixer) mixer la viande de boeuf hachée avec les lardons/jambon et les brins de ciboulette. Hacher l'échalote et l'ajouter à la viande mixée. Ajouter ensuite l'oeuf et la moutarde. Saler et poivrer. Malaxer le tout à la main.
- Diviser la viande en boulette (50 à 80g voir plus selon vos envies). Passer les boulettes dans la chapelure.
- Filmer les boulettes et les réserver au frais pendant 1h.
- Confectionner les dés de pommes de terre : laver, éplucher et couper les pommes de terre en tranches régulières. Couper les tranches en bâtonnets réguliers. Ensuite couper les bâtonnets en dés.
- Réserver les dés dans de l'eau froide.
- Préchauffer la friteuse à 180°C et le four à 180°C vers la fin du repos au frais des boulettes.
- Imbiber légèrement les boulettes d'huile, les déposer sur plaque de cuisson recouverte de papier sulfirisé et les enfourner à 180°C pendant 15 min.
- Essuyer les dés dans un torchon et les cuire 5 à 7 min à la friteuse à 180°C. Égoutter les dés et saler (ou pas).
- Servir et déguster :=)
Si vous découpez vos pommes de terre (en tranches, en dés en morceaux), veillez à bien faire des morceaux égaux afin d'avoir une cuisson uniforme. Quand vous pelez vos pommes de terre, n'enlevez pas trop de peau. Les vitamines et les minéraux se trouvent juste sous la peau. Si vous aimez, n'épluchez pas vos tubercules ! Quand elles ont refroidies les couper en rondelles.
Puisque vous avez atteint la fin de cette recette de Fricadelles et dés de pommes de terre, vous testez maintenant des recettes et appliquez-les ainsi que de vous réjouir. Vous ne savez jamais - vous avez simplement trouvé un nouvel emploi.
Si vous trouvez cette Fricadelles et dés de pommes de terre recette utile, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
